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全自動(dòng)真空和面機(jī)

簡要描述:全自動(dòng)真空和面機(jī)主要用來和制餃子皮、餛飩皮、鮮食面、水煮面、掛面等,若更換攪拌器,可適應(yīng)速凍行業(yè)的各種高檔面食制品需要。

  • 產(chǎn)品型號(hào):ZHW-75型
  • 廠商性質(zhì):經(jīng)銷商
  • 更新時(shí)間:2025-03-18
  • 訪  問  量:6884

詳細(xì)介紹

品牌永廚定制/Yongchu customization類型真空式和面機(jī)
和面量75kg/次和面時(shí)間6分/次
電源電壓380Vv功率11kw
外形尺寸1340*980*1655mm重量1300kg
適用范圍其他
全自動(dòng)真空和面機(jī)
全自動(dòng)真空和面機(jī)75kg不銹鋼自動(dòng)翻斗,自動(dòng)定量加水、抽真空和面《拌粉》機(jī)。
 
  功能說明
 
  主要用來和制餃子皮、餛飩皮、鮮食面、水煮面、掛面等,若更換攪拌器,可適應(yīng)速凍行業(yè)的各種高檔面食制品需要。
 
  特色
 
  1、設(shè)備采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制作,符合現(xiàn)行有關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
 
  2、和制出的韌性面團(tuán)外表光滑,內(nèi)部均勻。面筋值較高、彈性好、透明度高、不粘連、口感光滑。
 
  3、機(jī)器安全、防護(hù)、可靠、耐用。
 
  4、整機(jī)結(jié)構(gòu)美觀大方,操作方便,性能穩(wěn)定可靠。
 
  工作原理
 
  全自動(dòng)真空和面機(jī)是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理,使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成,使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡,使面的筋性、咬勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式和面機(jī)的和面效果。加工出來的面品,口感光滑,透明度高,彈性好。
 
  真空和面機(jī)批發(fā)主要用于攪拌各類高檔面制品,尤其是速凍食品中的各種速食面條、水餃皮、餛飩皮,更為適用;也可用于其它散狀物料及醬狀物品的攪拌、混合。
 
  該機(jī)針對(duì)于不同面食產(chǎn)品開發(fā)針對(duì)性攪拌器、在真空條件下和面,可充分促進(jìn)面粉中面筋生成,較常態(tài)和面增加10-20%的含水量,和制的面團(tuán)光亮、均勻、具有彈性,面筋的強(qiáng)度大,面團(tuán)質(zhì)量得到明顯改善。
 
  我公司生產(chǎn)的真空和面機(jī)操作方便,接觸食品部位及外觀均采用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼材料,符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。本機(jī)適合對(duì)衛(wèi)生條件要求較高的專業(yè)食品加工企業(yè)使用。
 
  主要技術(shù)參數(shù):
 
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